株式会社アールズダイニングと聞くと、創業したばかりの新しい会社だと思われるかもしれません。しかし株式会社アールズダイニング（旧社名 有限会社龍門）は昭和44年創業の歴史ある会社です。
創業より現在まで、外食の企業として良い時期も悪い時期もたくさん経験してきました。その経験こそが弊社の一番の強みだと考えています。バブル期にはお客様で溢れかえり、繁盛店のお手本として、たくさんの同業者の方が日本全国から視察に来ていただいた頃もあります。また、時代の流れに乗って大型焼肉店を開業し、オープンして約1ヶ月で狂牛病（BSE）が社会問題になり、売上が突然80％減少した時期も経験してきました。今でこそ笑い話になりますが、その当時は必死に仕事をしながらも不安でいっぱいだった事を覚えています。こういった危機的な状況を乗り越えてこられたのは、一緒に頑張ってきた仲間がいたからと心から感謝しています。仲間たちと共に学び、考え、苦楽を共にしてきた中で、会社にとって一番大切な物は一緒に働く仲間であると気がつくことができました。
今ではハッキリと言い切れます。株式会社アールズダイニングは働く仲間みんなで創りあげる、みんなが輝ける会社です。
はじめまして株式会社アールズダイニング代表の伏屋文克（ふせやふみかつ）です。
アールズダイニングってどんな会社？でも書かせていただきましたが、弊社は人が輝ける会社を目指しています。 弊社で頑張るスタッフは宝石のように輝いていますが、まだまだ磨けば光ります。いつかはみんなで太陽のように光りたいですね（笑）
でも、人が輝ける会社ってどんな会社でしょうか？
アールズダイニングの考える人が輝ける会社とは、会社からの命令で動くのではなく、働く仲間の一人ひとりが自ら考え、やってみて、失敗や成功を繰り返す中でお互いに成長し合える会社だと考えています。
自分で考えるってなんだか楽しそうに思えますが、楽しい反面、本当に大変です。前向きな言い方をすればとても『やりがい』があります。
この大変な仕事を楽しく『やりがい』と感じてもらえるための仕組みがたくさんあります。
会社の取り組みでは具体的にどんな事に取り組んでいるのかについて紹介させていただいています。読んでいただき一緒に働いてみたいと少しでも感じてもらえた方は思い切って応募してみてください。私たちと一緒に輝きましょう。
- 日本の食文化をもっとおもしろく
- 一、「美味しかったよ」「ありがとう」「また来るよ」を獲得しよう【顧客満足】
一、BESTorONLYを意識した商品を提供しよう【商品開発】
一、スタートはいつも自分から、率先して行動しよう【社員姿勢】
一、謙虚に学ぶ姿勢を応援し、成果を公平に評価しよう【教育と報奨】
一、食を通じて地域に笑顔と元気を提供しよう【地域貢献】
- アールズダイニングは教育に何よりも大切なことは、教える人と教わる人のコミュニケーションだと考えています。
そこでアールズダイニングの各店舗に新しく入社したパート・アルバイトさんには、相性の良さそうな先輩がトレーナーとして付きます。
先輩トレーナーは、新人さんが初出勤してくるまでにトレーニングプランを自ら立て、新人さんを迎える準備をします。 トレーナーにとって新人さんは可愛い妹分（弟の場合も）です。仕事のことやプライベートのことまで何でも相談できちゃう関係が築けますよ。
何より教えるトレーナーの方が教えることでたくさんの学びを得ることは言うまでもありませんね。
- アールズダイニングには様々な会議があります。会議と言ってもどちらかと言うと、みんなで共に学ぶ勉強会のような物です。
会議を通して知識を深めるだけでなく、仲間との親睦を深めていきます。会議の後の食事会が一番メインだったりして…。
いくつか会議の内容をご紹介します。
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- アタックチャンス
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4半期に一度開催される会議です。この会議では3ヶ月間の店舗での取り組みを発表し、実際の業績の伸び率なども加味しながら競い合います。
お互いがどんな取り組みを行い、どんな結果が出たかを興味深く学んでいきます。もちろん上位の店舗には賞金が出ますよ♪
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- 料理コンテスト
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外食企業として料理を学ぶことは重要です。しかし料理なんて難しそう…。って不安になりますよね。
アールズダイニングでは二人一組になり決められたテーマに対して一緒になって料理の構成を考えていきます。作る事によっても学べますが、他のペアが料理を作る姿を見てたくさんの気付きがあります。
もちろん新しいテーマに対して一緒に繁盛店を視察したりして学びながら親睦を深めていく事も楽しみのひとつですよ。
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- 交龍会
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読んでその名の通り交流（龍）を深めるための会議です。
これに関しては会議と言って良いのかも疑問です。何をするかというと、みんなの前で自分の趣味について話をします。 そうアメ○ークみたいな感じです。お互いの趣味に興味を持って共通の趣味になったりする事もあります。
仲間の前で話すことで話すチカラを付ける目的もありますが、 何より仕事では見せない素直な仲間の姿は、いつも以上に光り輝いています。
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- あすなろ会議
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あすなろ会議は店長を目指す社員の集まりです。
勉強会を中心にした内容で進みますが、それ以外にも各店舗での問題点等を話し合い、 あすなろ会議で賛成可決されたことに関して社長よりOKが出れば、店長の許可が無くても会社の決定事項となる決定権を持つ重要な会議です。
経営的なことも含めて店長だけでなく、社員全てが考えて行動できる仕組みがあります。数ある会議の中でもあすなろ会議が一番盛り上っていますよ♪
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- 幹部会議
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店長以上の社員が集まる会議です。各店での問題点や教育の進行状況などについて話しをしたり、出店などの会社の重要事項について決定していきます。
アールズダイニングで会議らしい会議と言えば、幹部会議だけかもしれません。
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- アールズダイニングではFacebookを活用しています。コミュニケーションをとる事はもちろんですが、店舗間を越えて様々な問題やアイデアをタイムリーに共有しています。
普段はそれぞれ店舗毎に離れていても、全社員が他の店舗の状況をお互いに気にかけてくれます、毎日の営業日報などもFacebookで共有しています。
- 私たちは安心安全で美味しい食材を日々求めています。美味しい食材があると聞けば、生産者さんに会いに行き、自分たちの目で見て、食べてみて決定します。
なかなか手に入らないと言われる希少な物でも熱意を持ってお願いすれば何とかなるもんですね。
